Ola satur visas barības vielas, kas nepieciešamas un ir izmantojamas dzīvam organismam. Tās pieder pie bioloģiski pilnvērtīgiem barības līdzekļiem (satur neaizvietojamās aminoskābes). Vienas vidēji lielas olas svars ir 55 – 66 g, un tā satur aptuveni 7g olbaltuma (proteīna), 6g tauku un niecīgā daudzumā ogļhidrātus. Tā satur visas minerālvielas (P, Fe, Ca), A, B, D, E, K u.c. vitamīnus (izņemot C vitamīnu), aminoskābes, tomēr jāievēro mediķu ieteikumi dienas uzturā vairāk par 1 olu neplānot. Olas dzeltenums un baltums pēc sastāva ir ļoti atšķirīgi…
