-
Pārtikas piedevas
Referāts22 Bioloģija, Ķīmija, Pārtikas tehnoloģija, kulinārija
Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
Ievads | ||
1. | Pārtikas piedevas un to izmantošana | |
1.1. | Pārtikas piedevu iedalījums grupās atkarībā no to lietošanas mērķa | |
1.2. | Vielas, ko neuzskata par pārtikas piedevām | |
1.3. | Produkti, kuriem nedrīkst pievienot pārtikas piedevas | 3 |
Pārtikas piedevas nedrīkst pievienot šādiem pārtikas produktiem | 3 | |
2. | E- vielas un to ietekme uz veselību | 3 |
2.1. | Lieto droši! | |
2.2. | Lieto apdomīgi! | |
2.3. | Uzmanies! | |
2.4. | Nav zināms | |
3. | E-vielas dažādu ikdienā lietotu pārtikas produktu sastāvā | |
4. | Aptauja un tā rezultātu analīze | |
Secinājumi |
Secinājumi
Izstrādājot šo ZPD, noskaidroju, kas ir pārtikas piedevas un kāds ir to izmantošanas mērķis pārtikas produktos. Pārtikas piedevas lielā mērā atvieglo dzīvi, padarot produktus ilgāk uzglabājamus un salīdzinoši lētākus. Uzzināju par vielām, kuras netiek uzskatītas par pārtikas piedevām un kurām nedrīkst pievienot pārtikas piedevas. Lielu uzmanību veltīju pārtikas piedevu ietekmei uz cilvēka veselību. Pārtikas piedevu lietošanas drošumu nav iespējams viennozīmīgi novērtēt. Lielai daļai pārtikas piedevu ilgtermiņa iedarbība uz cilvēka veselību nav izpētīta. Turklāt pat tādas vielas, kas pašas par sevi ir nekaitīgas, mijiedarbībā ar citām vielām var izraisīt neparedzamas sekas. Tāpēc jebkuram cilvēkam ir ļoti nozīmīgi gūt plašu informāciju par pārtikas piedevām un produktiem, kuros tās tiek izmantotas, lai izvēlētos veselīgu uzturu sev un savai ģimenei
Veicot pētniecisko daļu, noskaidroju, ka daudzos jauniešu iecienītos produktos un našķos ir e-vielas, kas var izraisīt veselības traucējumus un kuru iedarbība vēl nav izpētīta.
Veicot aptauju par pārtikas piedevām jeb E-vielām es secināju , ka jaunietes ir vairāk informētas par E- vielām un to ietekmi uz veselību nekā jaunieši. Kopumā tikai puse aptaujāto jauniešu zina, kas ir e-vielas un par to ietekmi uz cilvēka veselību, kas arī apstiprināja iepriekš izvirzīto hipotēzi.
…
Mūsdienās pasaule nav iedomājama bez pārtikas piedevām. Veikalu plauktos ir diezgan plašs pārtikas produktu asortiments, kas radušies pateicoties pārtikas piedevām, un kurus lieto dažāda vecuma cilvēki, sākot ar maziem bērniem un beidzot ar gados vecākiem cilvēkiem. Lielākā daļa no pircējiem nemaz neapzinās e-vielu ietekmi uz veselību.