Ēdināšanas uzņēmuma ražošanas jaudu noteicošie faktori
Ēdināšanas uzņēmums ir uzņēmums, kura darbība ietver izejvielu sagādi, apstrādi un pārstrādi, kas nepieciešama plānoto produktu (ēdienu, dzērienu) saražošanai, kā arī to realizāciju un patēriņa organizāciju. Ēdināšanas uzņēmējdarbība ietver ražošanas un apkalpošanas funkciju. [2]
Ražošana ir process, kura galarezultātā tiek radīti jauni materiālie labumi, kas apmierina cilvēku vajadzības. Ražošanas process sastāv no darbaspēka un ražošanas faktoru mijiedarbības. Ar ražošanas faktoriem saprot darba līdzekļu (ēkas, mašīnas, instrumentus, iekārtas) un darba priekšmetu ( izejvielas, materiāli) kopumu, kas tiek izmantoti ražošanas procesā. [1]
Ražošanas jauda ietekmē:
1.uzņēmuma spēju apmierināt pieprasījumu uz noteikta veida ražotajām precēm vai pakalpojumiem;
2.ražošanas izmaksas minimizējas, ja tiek sabalansēta jaudas un pieprasījuma attiecības;
Ar ražošanas jaudu saprot maksimālu noslodzi ražošanas vienībai, kas var būt iekārta, cehs, darba vieta, darbinieks, uzņēmums kopumā.…
