Cukurs - visi zina šo vārdu, tā vārda saldo garšu. Daudzi to zina tikai kā tas jāizmanto tējai vai kafijai. Bet ir liela daļa tādu cilvēku, kuri nezin šīs saldās vielas saturu, vēsturi un iegūšanu. Šeit būs neliels ieskats cukura vēsturē, saturā un iegūšanā.
IESKATS CUKURFABRIKU UN CUKURA VĒSTURĒ
Cukura rūpniecība izveidojās Krievijā 18. gs. sākumā. Pirmās cukurfabrikas tika uzceltas Pēterburgā, Maskavā un Karugā. šīs cukurfabrikas pārstrādāja pievesto jēlcukuru.
Pirmā cukurfabrika Krievijā, Tulas guberņā tika uzcelta 1802. gadā, kura pārstrādāja vietējo cukurbiešu izejvielas. Latvijā pirmā cukurfabrika cukurbietes sāka pārstrādāt 1926. gadā.
Pašlaik Latvijā darbojas vairākas cukurfabrikas. Lielākā no tām ir Jelgavas cukurfabrika. Šinī cukurfabrikā strādā ar jēlcukuru un cukurbietēm. Balinātājus nelieto. Fabrika strādā dienu un nakti ieskaitot sestdienu un svētdienu. Vienā diennaktī fabrika saražo 2200. t. cukura. Līdz šim brīdim jau ir saražots šinī gadā 63000. t. cukura. Ražo balto, nedaudz dzelteno cukuru. Fasē ar rokām. …
