-
Ražošanas prakses atskaite AS "Lazdonas piensaimnieks"
Prakses atskaite16 Pārtikas tehnoloģija, kulinārija, Uzņēmējdarbība
| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| 1. | Vispārīgas ziņas par uzņēmumu | 3 |
| 1.1. | Uzņēmuma vēsture | 3 |
| 1.2. | Augstākā labuma šķiras piena kvalitātes rādītāji | 4 |
| 1.3. | Uzņēmumā ražotie piena produkti | 5 |
| 2. | DARBA VIETAS RAKSTUROJUMS | 8 |
| 2.1. | Piena apstrādes kārtība | 8 |
| 2.2. | Ražošanas cehi | 9 |
| 2.3. | Raudzēšanas cehs | 11 |
| 2.4. | Raudzēšanas ceha produkcija | 12 |
| 2.5. | Sviesta cehs | 13 |
| 2.6. | Desertu cehs | 14 |
| 2.7. | Uzņēmumā lietotās iekārtas | 15 |
| 2.8. | Iekārtu un telpu sanitārā apstrāde | 16 |
| Secinājumi un priekšlikumi | 17 | |
| Pielikumi | 18 |
1. Vispārīgas ziņas par uzņēmumu
1.1 Uzņēmuma vēsture
Lazdonas piensaimnieku Sabiedrība dibināta 1922.gada 3.decembrī. Līdz 1993.gadam pienotava pastāvēja kā Cesvaines sviesta un siera rūpnīcas cehs ar 57 darbiniekiem. 1993.gada 24.martā tika atjaunota Lazdonas piensaimnieku kooperatīvā sabiedrība ar 51 biedru, kuru 1997.gadā reorganizēja par A/S „Lazdonas piensaimnieku”. Par valdes priekšsēdētāju kļuva Elvīra Utināne.
Šodien uzņēmumā tiek nodarbināti apmēram 80 darbinieku. Uzņēmumā tiek ražoti vairāki desmiti dažādu piena produktu. Ražotās produkcijas klāsts ir atkarīgs no sezonas un pieprasījuma, tāpēc katrā gadalaikā tiek ražoti dažādi produkti- atbilstoši cilvēku vēlmēm. …
SATURS 1. VISPĀRĪGAS ZIŅAS PAR UZŅĒMUMU 3 1.1. Uzņēmuma vēsture 3 1.2.Augstākā labuma šķiras piena kvalitātes rādītāji 4 1.3. Uzņēmumā ražotie piena produkti 5 2. DARBA VIETAS RAKSTUROJUMS 8 2.1. Piena apstrādes kārtība 8 2.2. Ražošanas cehi 9 2.3. Raudzēšanas cehs 11 2.4. Raudzēšanas ceha produkcija 12 2.5. Sviesta cehs 13 2.6. Desertu cehs 14 2.7. Uzņēmumā lietotās iekārtas 15 2.8.Iekārtu un telpu sanitārā apstrāde 16 SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI 17 PIELIKUMI 18
