Vārds aperitīvs nācis no franču vārda aperitif un tas skaidrojams kā alkoholisks dzēriens ēstgribas rosināšanai. Vēl to mēdz dēvēt arī par „gremošanas veicinošu”.
Kā oficiālās, tā arī mazāk formālās pusdienās ir parasts pirms tām piedāvāt aperitīvu. Tātad tas ir lietojams pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti pusdienām, kas būs pēc tam. Ja pusdienas norisinās personīgajā dzīvoklī, tas ir pasniedzams atkarībā no dzīvokļa platības un iekārtojuma, visiem brīvi izvietojoties un kopīgi stāvot kājās vai arī, ja tas ir ērti izkārtojams, īsas pasēdēšanas laikā dzīvojamā istabā.…
