Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka
Akcijas un īpašie piedāvājumi 2 Atvērt
3,99 € Ielikt grozā
Gribi lētāk?
Identifikators:493514
 
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 15.01.2006.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 2 vienības
Atsauces: Nav
Darba fragmentsAizvērt

2. Posms ietver: pusfabrikātu iegūšanu no ražošanas izejvielām – maisīšanas un šķīdināšanas procesos.

Šī posma ietvaros galvenokārt notiek tieši izejvielu sagatavošana nākamajam ražošanas posmam – mīklas pagatavošanai.
Notiek izejvielu transportēšana uz vietām un iekārtām, kur notiek mīklas pagatavošanas darbi.

3.Posms mīklas pagatavošana ietver: komponentu dozēšanu, mīklas mīcīšanu un mīklas raudzēšanu.

•Dozēšanu veic ar speciāli tam paredzētām iekārtām;
•Arī mīklas mīcīšanu veic ar speciāli tam paredzētām iekārtām, lai mīkla būtu viendabīga;
•Mīklas raudzēšana notiek speciālās tvertnēs, nodrošinot periodisku apmaisīšanu.




4.Posms mīklas formēšana ietver: mīklas sagriešanu, sadalīšanu un vajadzīgās formas piešķiršanu.

Šī posma mērķis ir iegūt cepšanai gatavu mīklas izstrādājumu, ņemot vērā nepieciešamo sastāvu un formu.















5.Posms ietver: mīklas izstrādājumu cepšanu.

Cepšana notiek speciālās krāsnīs, kur cepšanas temperatūra ir no 220 – 240 grādiem C. Maizes izstrādājuma cepšana atkarībā no masas un formas ilgst 15-60 minūtes.

6.Posms ietver maizes izstrādājumu atdzesēšanu, uzglabāšanu un transportēšanu.

Maizes atdzesēšana un uzglabāšana notiek noliktavās.
Transportēšanu veic speciāli tam paredzētos konteineros. [1.]…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Atlants

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties