Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta... / ID: 797157

Autors: Anonīms autors (27)

Vērtējums:

Publicēts: 19.10.2011.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 4 vienības

Atsauces: Nav

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	3
	Sviesta ražošana	4
	Separācija	4
	Krējuma pasterizācija	4
	Krējuma dzesēšana	5
	Krējuma sakulšana sviesta graudos	5
	Sviesta graudu skalošana	6
	Sviesta sālīšana	6
	Sviesta atspaidīšana (mehāniskā apstrāde)	6
	Maisīšana	7
	Mehāniskā maisīšana	7
	Secinājumi	8
	Izmantotā literatūra	9

Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi
Maisīšanai ir būtiska nozīme sviesta ražošanā, lai nodrošinātu aizsardzību pret bojāšanos, sviesta labo īpašību saglabāšanu un gatavā produkta viendabīgumu. Sviesta izgatavošanai paredzētā krējuma maisīšanai jābūt tādai, lai sviesta tauku lodītes netiktu sasmalcinātas, t.i., maisīšana nedrīkst būt agresīva. Sviesta ražošanas procesā tiek izmantotas dažādas maisīšanas tehnoloģijas, atkarībā no izvēlētās sviesta ražošanas metodes, no sviesta veida un katra ražošanas uzņēmuma tehnoloģiskajām iespējām.
…

Autora komentārsAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −4,48 €

Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta ražošanā
Referāts5 Ķīmija, Pārtikas tehnoloģija, kulinārija
Pārklājumi un mūsdienu tehnoloģijas
Referāts9 Ķīmija
Piens un piena produkti, to veselīgums un nozīme uzturā
Referāts18 Anatomija, veselība, medicīna, higiēna, Pārtikas tehnoloģija, kulinārija

Materiālu komplekts Nr. 1245966

Pirkt 3 materiālus komplektā

Apskatīt materiālu komplektu

Referāts

Eksaktās un dabaszinātnes

Ķīmija

Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta ražošanā