Ēdināšanas uzņēmuma pakalpojumu sniegšanas k... / ID: 585545

Autors: Viktorija Bogačova (1)

Vērtējums:

Publicēts: 16.01.2019.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 22 vienības

Atsauces: Nav

Laikposms: 2016. - 2020. g.

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	5
1.	Teorētiskā daļa	7
1.1.	Pakalpojums un tās kvalitāte	7
1.2.	Ēdināšanas nozares analīze Latvijā	9
1.3.	Ēdināšanas uzņēmumu darbības pamatprincipi	11
1.4.	Kvalitātes novērtēšanas metodes	25
1.4.1.	Ekspertu metode	25
1.4.2.	Quality function deployment metodes teorija	27
1.4.3.	SERVQUAL metode	31
2.	Praktiskā daļa	33
2.1.	Uzņēmumu International Restorāns Jūrmala apraksts	33
2.2.	Restorānu International Jūrmala novērtēšana pēc SERVQUAL metodi	35
2.3.	Restorānu International kvalitātes salīdzināšanā ar konkurentiem izmantojot ekspertu metodi	39
2.4.	Restorānu International Jūrmala kvalitātes novērtēšana pēc Quality function deployment metodi	42
	Secinājumi un priekšlikumi	50
	Izmantotās literatūras un avotu saraksts	52
	Pielikumi	55

Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi un priekšlikumi
Rakstot bakalaura darbu, autorei ir radušies šādi secinājumi:
1. Vērtējot kvalitāti ēdināšanas uzņēmumam, vajag pievērst uzmanību pakalpojumam un produktu-ēdienu kvalitātei.
2. Situācija ēdināšanas nozare Latvijā nav labvēlīga, jo ir liels darbinieku trūkums, kas kavē ēdināšanas uzņēmumu attīstību.
3. Ēdināšanas pakalpojumu pieprasījums samazinās, sakarā ar to ka, iedzīvotāju skaits samazinās.
4. Lai veiksmīgi vadīt ēdināšanas uzņēmumu vajag ieverot Latvijas republikas likumus un Ministru Kabineta noteikumus, kuru ievērošanu regulāri pārbauda Pārtikas un veterinārā dienests.
5. Izmantojot SERVQUAL metodi pētījumā var secināt, ka klientiem ir svarīgi saņemt pakalpojumu noteikta nemainīga kvalitāte jau no pirmās reizes.
6. Izmantojot SERVQUAL metodi pētījumā var secināt, ka Klientiem ir svarīgas tas lietas ko viegli uztvert, vai ieraudzīt, piemērām: ēdienkarte, telpas iekārtojums un darbinieku ārējais izskats.
7. Izmantojot SERVQUAL metodi pētījumā var secināt, ka restorānam International vajag uzlabot taustāmo kvalitāti, galvenokārt telpu iekārtojumu un darbinieku ārējo izskatu.
8. Izmantojot SERVQUAL metodi pētījumā var secināt ka restorānam ir slikta viesu satikšana un tas nerāda pozitīvo pirmo iespaidu.
9. Ekspertu metodes rezultāta var secināt, ka restorāns International aizņem trešo vietu Starp galvenajiem blakus esošajiem konkurentiem.…

Autora komentārsAtvērt

Redakcijas piezīmeAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −10,98 €