Ēdināšanas uzņēmuma pakalpojumu sortimenta p... / ID: 270996

Autors: Anonīms autors (1)

Vērtējums:

Publicēts: 05.11.2015.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 20 vienības

Atsauces: Ir

Laikposms: 2000. - 2010. g.
2011. - 2015. g.

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	DARBĀ IZMANTOTIE SAĪSINĀJUMI	7
	IEVADS	8
1.	MĀRKETINGA UN KONKURENCES VIDES PĒTĪJUMI	10
1.1.	Mārketinga pētīšanas loma uzņēmuma darbībā	10
1.2.	Restorānu biznesa attīstība Latvijā	12
1.3.	Restorānu biznesa attīstība Rīgā	12
1.4.	SIA Zilais Putns darbības raksturojums	13
1.5.	Restorāna „Rozengrāls” darbības raksturojums	17
1.5.1.	Vēsturiskais faktors	18
1.6.	Restorānā „Rozengrāls” izmantotie reklāmas veidi	19
1.6.1.	Reklāmas izplatīšanas kanāli	23
1.6.2.	Atgriezeniskā saite ar klientiem	24
1.7.	Restorāna „Rozengrāls” konkurentu analīze	25
1.7.1.	Restorāna konkurentu vērtēšana	28
1.7.2.	Restorāna konkurentu vērtēšanas rezultāti	30
1.7.3.	Secinājumi	32
1.8.	Restorāna „Rozengrāls” klientu analīze	33
1.8.1.	Klientu īpašību raksturojums	35
1.9.	Restorāna „Rozengrāls” SWOT analīze	38
1.10.	McKinsey matricas izstrādāšana	40
1.10.1.	Secinājumi	45
2.	JAUNU PAKALPOJUMU PIEDĀVĀJUMA IZSTRĀDĀŠANA	46
2.1.	Anketēšana un iegūto datu analīze	46
2.2.	Klientu aptauja	49
2.2.1.	Secinājumi	50
2.3.	Pirmā jaunā pakalpojuma izstrādāšana	51
2.3.1.	Pakalpojuma raksturojums	51
2.3.2.	Suvenīru iesaiņojums un to piegādātāju raksturojums	51
2.3.3.	Tirdzniecības vietas organizēšana	52
2.3.4.	Cenu veidošanās	53
2.4.	Otrā jaunā pakalpojuma izstrādāšana	54
2.4.1.	Pakalpojuma apraksts	54
2.4.2.	Pasākuma scenārijs	55
2.4.3.	Iespējamās peļņas aprēķins no kāzu rīkošanas	57
2.4.4.	Pakalpojuma virzīšana tirgū	58
	NOBEIGUMS	59
	IZMANTOTĀ LITERATŪRA UN CITI INFORMĀCIJAS AVOTI	62
	PIELIKUMI	63

Darba fragmentsAizvērt

NOBEIGUMS
Katram restorānam ir savs noteikts klients – viesis, kurš jūtās komfortabli tieši jūsu iestādē un kura vērtībām atbilst tieši jūsu restorāns. Protams, vajadzīgas klientūras piesaistīšanai ir jāveido tāds restorāna tēls, kās būtu tai komfortabls. Jebkuras restorāna stratēģijas pamats ir sevis pozicionēšana tirgū. Citiem vārdiem sakot, ir jāatbild uz jautājumu: kādam klientam ir jānāk uz manu restorānu un kāpēc manam klientam ir jānāk tieši uz manu restorānu, nevis uz citu? Svarīgi zināt, ka restorāna palaišana ir jārīko ļoti skaļa un apjomīga, jo tas maksimāli ļaus piesaistīt apmeklētājus, attiecīgi, vairāki cilvēki iekļūs pastāvīgo klientu lokā. Restorāna „Rozengrāls” palaišana notika 2005. gada 13.maijā (piektdienā) ar vērienīgu banketu un lielu pieaicināto cilvēku skaitu, kuru vidū bija Latvijas vadošo tūrisma aģentūru pārstāvji un citas galvaspilsētā pazīstamas personības. Atvēršanas diena – piektdiena un vēl 13. datums tika izvēlēti speciāli, lai parādītu to, ka šīs restorāns nebaidās no grūtībām un netic māņticībām, un taisās palikt uz ilgiem laikiem mainot arī Rīgas restorānu kultūru. Šīs pasākums tika veidots, lai jau pašā sākumā būtu iespēja iegūt jaunus sadarbības partnerus un līdz ar viņiem arī klientus no visas Eiropas.
Restorāns darbojas jau 6 gadus un ieguvis diezgan lielu popularitāti tūristu vidū. Protams, restorāna darbība pastāvīgi tiek uzlabota un vērsta klientam par labu, tomēr pārāk maza uzmanība tiek veltīta klientu priekšlikumu apmierināšanai un jaunu pakalpojumu ieviešanai.
Mūsu valsts ekonomiskās situācijas pasliktināšanas dēļ, vietējo iedzīvotāju pirktspēja ir samazinājusies, tādēļ viens no restorāna tiešo konkurentu trūkumiem ir pārāk maza uzmanība ārzemju iebraucēju lokam. Spriežot pēc reklāmas izplatīšanas kanāliem, konkurenti savu darbību akceptē vairāk uz vietējiem klientiem, reklāma tiek publicēta vietējos masu mēdijos un internetā, savukārt pārāk maza uzmanība tiek pievērsta reklāmai tādās vietās, kā tūrisma aģentūras, lidosta un pasažieru osta – tas būtiski samazina iespēju, ka starp daudziem Vecrīgas restorāniem tūrists izvēlēsies tieši jūsu restorānu. Vēl viens konkurentu trūkums ir nepareiza reklāmas izvietošana, piemēram, kad restorāna interneta mājas lapā tiek izliktas fotogrāfijas ar tukšu apmeklētāju zāli.
Zemapziņā, restorāns, kurā nav apmeklētāji, tiks uzskatīts par neinteresantu un nebūs uzmanības
cienīgs, jo der atcerēties, ka reklāmas galvenais mērķis ir piesaistīt klientus, nevis atbaidīt.…

Autora komentārsAtvērt

DARBĀIZMANTOTIE SAĪSINĀJUMI......................................................................................... 7 IEVADS............................................................................................................................................... 8 1. MĀRKETINGA UN KONKURENCES VIDES PĒTĪJUMI................................................... 10 1.1. Mārketinga pētīšanas loma uzņēmuma darbībā...................................................................... 10 1.2. Restorānu biznesa attīstība Latvijā.......................................................................................... 12 1.3. Restorānu biznesa attīstība Rīgā.............................................................................................. 12 1.4. SIA Zilais Putns darbības raksturojums .................................................................................. 13 1.5. Restorāna „Rozengrāls” darbības raksturojums ...................................................................... 17 1.5.1. Vēsturiskais faktors .......................................................................................................... 18 1.6. Restorānā„Rozengrāls” izmantotie reklāmas veidi ................................................................ 19 1.6.1. Reklāmas izplatīšanas kanāli ............................................................................................ 23 1.6.2. Atgriezeniskāsaite ar klientiem ....................................................................................... 24 1.7. Restorāna „Rozengrāls” konkurentu analīze ........................................................................... 25 1.7.1. Restorāna konkurentu vērtēšana ....................................................................................... 28 1.7.2. Restorāna konkurentu vērtēšanas rezultāti ....................................................................... 30 1.7.3. Secinājumi ........................................................................................................................ 32 1.8. Restorāna „Rozengrāls” klientu analīze .................................................................................. 33 1.8.1. Klientu īpašību raksturojums ............................................................................................ 35 1.9. Restorāna „Rozengrāls” SWOT analīze .................................................................................. 38 1.10. McKinsey matricas izstrādāšana ........................................................................................... 40 1.10.1. Secinājumi ...................................................................................................................... 45 2. JAUNU PAKALPOJUMU PIEDĀVĀJUMA IZSTRĀDĀŠANA........................................... 46 2.1. Anketēšana un iegūto datu analīze .......................................................................................... 46 2.2. Klientu aptauja ......................................................................................................................... 49 2.2.1. Secinājumi ........................................................................................................................ 50 2.3. Pirmājaunāpakalpojuma izstrādāšana .................................................................................... 51 2.3.1. Pakalpojuma raksturojums ............................................................................................... 51 2.3.2. Suvenīru iesaiņojums un to piegādātāju raksturojums ..................................................... 51 2.3.3. Tirdzniecības vietas organizēšana .................................................................................... 52 2.3.4. Cenu veidošanās ............................................................................................................... 53 2.4. Otrājaunāpakalpojuma izstrādāšana ...................................................................................... 54 2.4.1. Pakalpojuma apraksts ....................................................................................................... 54 2.4.2. Pasākuma scenārijs ........................................................................................................... 55 2.4.3. Iespējamās peļņas aprēķins no kāzu rīkošanas ................................................................. 57 2.4.4. Pakalpojuma virzīšana tirgū............................................................................................. 58 NOBEIGUMS................................................................................................................................... 59 IZMANTOTĀLITERATŪRA UN CITI INFORMĀCIJAS AVOTI......................................... 62 PIELIKUMI...................................................................................................................................... 63

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −9,48 €

Ēdināšanas uzņēmuma izvēli noteicošie kritēriji no klientu viedokļa
Referāts17 Tūrisms, viesmīlība, Uzņēmējdarbība
Ēdināšanas uzņēmuma pakalpojumu sortimenta paplašināšana uz konkurences analīzes pamata
Diplomdarbs56 Mārketings, reklāma, Tūrisms, viesmīlība, Uzņēmējdarbība
Jauna ēdināšanas uzņēmuma izveides nosacījumu analīze
Referāts22 Ekonomika, Tūrisms, viesmīlība, Uzņēmējdarbība

Materiālu komplekts Nr. 1355591

Pirkt 3 materiālus komplektā

Apskatīt materiālu komplektu

Diplomdarbs

Uzņēmējdarbība un tiesības

Mārketings, reklāma

Ēdināšanas uzņēmuma pakalpojumu sortimenta paplašināšana uz konkurences analīzes pamata