Piena ietekme uz cilvēka organismu / Referāts / ID: 206821

Autors: Edgars Būmanis (1)

Vērtējums:

Publicēts: 18.03.2008.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Vidusskolas

Literatūras saraksts: 33 vienības

Atsauces: Ir

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	3
1.	Literatūras apskats	4
1.1.	Piena sastāvs	4
1.1.1.	Olbaltumvielas	4
1.1.2.	Lipīdi	5
1.1.3.	Ogļhidrāti	5
1.1.4.	Vitamīni	6
1.1.5.	Minerāli	7
1.2.	Piena ieguve un apstrāde	9
1.2.1.	Piena ieguve	9
1.2.2.	Barība	10
1.2.3.	Apstrādāts un ar dabiskām metodēm ražots piens	11
1.2.4.	Piena apstrādes cikli	12
1.2.5.	Pasterizācija	12
1.2.6.	Homogenizācija	13
1.3.	Piens kā slimību cēlonis	14
1.3.1.	Laktozes nepanesība	14
1.3.2.	Ateroskleroze	15
1.3.3.	Nierakmeņu veidošanās urīnizvades sistēmā	15
1.3.4.	Osteoporoze	15
1.3.5.	Ārzemju pētījumi	16
2.	Praktiskā daļa	17
2.1.	SIA “Daudznozaru kompānija Daugava” piena kombināts	17
2.2.	Piena īpašību noteikšana	19
2.2.1.	Dažādas izcelsmes piena rūgšana istabas temperatūrā	19
2.2.2.	Piena olbaltumvielu daudzuma salīdzināšana	20
2.2.3.	Piena pH līmeņa noteikšana	20
2.2.4.	Piena fosfātu jonu noteikšana	21
2.3.	Intervijas	22
2.3.1.	Intervija ar Raiti Bārbalu	22
2.3.1.	Intervija ar klasesbiedru	23
2.4.	Aptauja	23
	Secinājumi	28
	Izmantotā literatūra	29
	Anotācija	31
	Anotation	31
	Pielikumi	32

Darba fragmentsAizvērt

Pēdējo gadu laikā arvien vairāk dažādos pētījumos figurē atziņas, ka piens nebūt nav nepieciešams cilvēka organismam un tā lietošana ir pat nevēlama, jo veicina vairāku slimību attīstību. Šāds viedoklis ir pilnīgi pretējs jau daudzus tūkstošus gadu pastāvošajam uzskatam. Šo tēmu izvēlējos, jo mani ieinteresēja atšķirīgais viedoklis par pienu kā neatņemamu uztura sastāvdaļu, īpaši tādēļ, ka pienu lieto lielākā daļa sabiedrības.
Hipotēze : Piena produkti cilvēka uzturā nav neaizstājami un to lietošana, pretēji pastāvošajam uzskatam, var palielināt risku saslimt ar vairākām nopietnām slimībām.…

Autora komentārsAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −5,48 €