Viesu apkalpošana / Prakses atskaite / ID: 141810

Autors: Anonīms autors (3)

Vērtējums:

Publicēts: 10.10.2014.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 6 vienības

Atsauces: Nav

Laikposms: 2011. - 2015. g.

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	3
	Ievads	4
1.	Banketa tēmas apraksts	5
2.	Ielūgums	6
3.	Banketa pieteikuma lapa	7
4.	Banketa organizācija	8
4.1.	Uzņēmuma raksturojums	8
4.2.	Uzņēmuma raksturojums	9
4.3.	Zāles grafiskais attēlojums	10
4.4.	Zāles noformējums	11
4.5.	Ēdienkarte	12
4.6.	Galda servējums	13
4.7.	Galda servējums	14
4.8.	Banketa apkalpošanas veids	15
5.	Banketa aprēķini	16
5.1.	Ēdienu daudzuma aprēķins	16
5.2.	Pasūtījuma lapas	17
5.3.	Galda trauku un piederumu aprēķins	18
5.4.	Tehnoloģiskā karte	19
	Secinājumi	20
	Izmantotā literatūra	21

Darba fragmentsAizvērt

SECINĀJUMI
Šī darba mērķis bija iemācīties izstrādāt visu nepieciešamo banketa rīkošanai – izdomāt banketa tēmu, sastādīt ielūgumu un banketa pasūtījuma lapu, kā arī ēdienkarti un dzērienu karti, izdomāt banketa zāles iekārtojumu un noformējumu atbilstoši banketa tēmai, aprēķināt nepieciešamo produktu, trauku, galda piederumu, veļas, mēbeļu un apkalpojošā personāla daudzumu, kā arī izvēlēties piemērotāko banketa apkalpošanas veidu un atbilstošo galda servējumu.
Izstrādājot šo kursa darbu, esmu iemācījusies saplānot banketu, tā norisi un nepieciešamos resursus. Varu apgalvot, ka tas nav viegls darbs, bet gan ļoti atbildīgs un salīdzinoši grūts, jo ir jāpārzina noteikumi pareiza ielūguma, ēdienkartes un dzērienu kartes sastādīšanai, jāprot aprēķināt visu nepieciešamo veiksmīgai banketa norisei, kā arī jāprot izvēlēties viesu apkalpošanas veidu un pareizi uzklāt banketa galdu, ņemot vērā ēdienkartē esošos ēdienus. Bez zināšanām viesu apkalpošanā šeit neiztikt.
Manuprāt, banketu rīkošana ir interesants darbs, kas prasa kārtīgu un atbildīgu plānošanu, lai viss noritētu lieliski un viesi būtu apmierināti. Tagad, kad esmu apguvusi banketa rīkošanas pamatus, uzskatu, ka man izdotos plānot un vadīt šāda veida pasākumus bez sarežģījumiem
…

Autora komentārsAtvērt

Redakcijas piezīmeAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −5,48 €