Vairums vitamīnu organismā netiek sintezēti. To avots parasti ir pārtikas produkts. Organisma audos sintezējas tikai D3 vitamīns (ultravioleto staru iedarbības rezultātā) un nikotīnamīds. Vairākus vitamīnus izstrādā mikroorganismi resnajā zarnā. Nepietiekams vitamīnu saturs uzturā izraisa vitamīnu deficītu – hipovitaminozi vai avitaminozi. To var izraisīt arī pastiprināts vitamīnu patēriņš organismā, piem., grūtniecības laikā vai drudža gadījumā.
Vitamīnu trūkumu var kompensēt ar atbilstošu uzturu, kas satur nepieciešamās vielas, taču šādā gadījumā ir grūti nosakāmas uzņemto vitamīnu dozas, tādēļ izmanto arī vitamīnu preparātus, kas ir viegli dozējami un nav atkarīgi no gadalaika vai citiem faktoriem. Ir iespējama arī hipervitaminoze – saindēšanās ar vitamīnu preparātiem, sevišķi ar taukos šķīstošajiem vitamīniem.…
