-
Ģenētiski modificēta pārtika, tās izplatība, iespējamā ietekme un jauniešu informētība par to
Referāts26 Bioloģija, Anatomija, veselība, medicīna, higiēna
| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| Ievads | 6 | |
| 1. | Ģenētiski modificēta pārtika un gēnu inženierija | 8 |
| 2. | Gēnu inženierijas izmantošana lauksaimniecībā un pārtikas ražošanā | 9 |
| 2.1. | Herbicīdrezistentie ģenētiski modificētie kultūraugi | 9 |
| 2.2. | Insekticīdrezistentie ģenētiski modificētie kultūraugi | 9 |
| 2.3. | Vīrusu rezistentie ģenētiski modificētie kultūraugi | 10 |
| 2.4. | Dzīvnieku ģenētiskā modificēšana | 10 |
| 3. | Ģenētiski modificētas pārtikas izplatība, tās marķējums | 12 |
| 3.1. | Ģenētiski modificētas pārtikas izplatība pasaulē | 12 |
| 3.2. | Ģenētiski modificētas pārtikas izplatība un marķēšana Latvijā | 12 |
| 4. | Ģenētiski modificētas pārtikas ietekmes virzieni un izpausmes | 15 |
| 4.1. | Ģenētiski modificētas pārtikas ietekme uz veselību | 15 |
| 4.2. | Alerģijas kā cilvēka organisma reakcija uz ģenētiski modificētu pārtiku | 16 |
| 4.3. | Ģenētiski modificētu organismu ietekme uz vidi | 17 |
| Respondentu apraksts | 19 | |
| Respondentu anketēšana | 19 | |
| Secinājumi | 26 | |
| Literatūras un avotu saraksts | 28 |
Ievads
Mūsu ikdienā strauji ienāk jēdziens "jaunā pārtika", kuras viens no variantiem ir ģenētiski modificēta pārtika, kuras sastāvā ir ģenētiski modificēti organismi (ĢMO). Jāpiebilst, ka medijos tā tiek traktēta kā „ģenētiski modificēta pārtika”, taču pareizi būtu teikt „pārtika, kas veidota no ģenētiski modificētiem organismiem”, vai arī „pārtika, kuras sastāvā ietilpst ģenētiski modificēti organismi”.
Pētnieciskajā darbā sniegts abu šīs pārtikas definējumu raksturojums.
Pārsvarā tiek pārveidoti jeb modificēti ikdienā plaši lietoti pārtikas produkti, piemēram, graudaugi, eļļas augi, rīss, kukurūza. Izmantojot ĢMO, tiek radītas pienskābās baktērijas, raugs, fermentu preparāti, kurus lieto piena produktu pārstrādei, dzērienu ražošanai. Ģenētiski modificēti tiek arī dzīvnieki, kuru gaļu lieto patērētājs – cilvēks.
Vēl nav precīzi zinātniski pierādīts, ka ĢMO saturoši pārtikas produkti ir kaitīgi veselībai, tomēr ir fakti, kas liecina par to, ka ģenētiski modificētas pārtikas lietošana uzturā nebūtu vēlama.
Pētnieciskā darba tēmas izvēli noteica interese par to, kādas sekas šī „jaunā pārtika” varētu atstāt gan uz cilvēku veselību, gan vidi.
Darba mērķis: pētīt veikalos ģenētiski modificētu organismus saturošus pārtikas produktus, izzināt Jēkabpils Valsts ģimnāzijas skolēnu informētību un attieksmi pret ģenētiski modificētu pārtiku.
…
Zinātniski pētnieciskais darbs „Ģenētiski modificēta pārtika, tās izplatība, iespējamā ietekme un jauniešu informētība par to” sniedz ieskatu par to, kas ir ģenētiski modificēta pārtika, kā tā veidojas, cik izplatīta tā ir un kādu iespējamu kaitīgumu tā atstāj uz cilvēka veselību un vidi. Darbs sastāv no ievada, divām daļām – teorētiskās un pētnieciskās, nobeiguma, izmantotās literatūras saraksta un pielikuma. Teorētiskajā daļā, kas sastāv no četrām nodaļām, tiek pētītas gēnu inženierijas zinātnes darbības sfēras, kur viena no galvenajām sfērām ir pārtikas ražošana. Pētnieciskā darba pirmajā un otrajā nodaļā tiek aprakstīti ģenētiski modificētu kultūraugu veidi, kā arī izskaidrota „nepieciešamā” dzīvnieku ģenētiskā modifikācija. Trešajā un ceturtajā nodaļā tiek sniegta informācija par ģenētiski modificētas pārtikas izplatību pasaulē un Latvijā, kā arī izteikta iespējamā ietekme uz cilvēka veselību un vidi. Pētnieciskā daļa sevī ietver aptaujas datu analīzi par Jēkabpils Valsts ģimnāzijas audzēkņu informētību un attieksmi pret ģenētiski modificētu pārtiku.
