Liekas darbības
Beķerejā viens no darbiniekiem savu darba laiku velta pastāvīgi, dekorējot smalkmaizītes, kas, no klienta puses raugoties, nav nepieciešams, jo produkta garšu neizmaina.
Risinājums: smalkmaizīšu dekorētāja darbu paralēli var paveikt arī pats produkcijas cepējs. Īpašu, atsevišķu uzmanību dekorēšanai nav nepieciešams veltīt.
Gaidīšana
Pie maiznīcas ieejas bieži izveidojas klientu rinda, jo pie kases darbojas tikai viens apkalpotājs, līdz ar to uzņēmums var zaudēt patērētājus, jo tie ne vienmēr ir gatavi veltīt tik daudz laika smalkmaizīšu iegādei.
Risinājums: izvietot vēl vienu kases aparātu ar klientu apkalpotāju (ņemot vērā mazāku darba apjomu, šo uzdevumu var deleģēt kādam esošajam darbiniekam), kas būtiski samazinās gaidīšanas laiku.
Krājumi
…
