-
Prakses atskaite viesu apkalpošanā un darba organizācijā viesnīcā "Reval Hotel Elizabete"
| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| Ievads | ||
| Kvalifikācijas prakses programma | 4. – 7 | |
| darba organizācijai un viesu apkalpošanai | 4. – 7 | |
| Uzņēmuma raksturojums | 8. – 10 | |
| Restorāna struktūra | 11 | |
| Viesnīcas „RHE” personāls | 12 | |
| Viesnīcas „RHE” ēdināšanas servisa raksturojums | 13. – 15 | |
| Darba drošība | 16 | |
| Telpu interjera raksturojums | 17 | |
| Galda trauki un piederumi | 18. – 19 | |
| Galdsegas un salvetes | 20 | |
| Galda servēšanas noteikumi | 21 | |
| Restorāns C.U.T. Servisa standarti | 22 | |
| Brokastis | 23. – 24 | |
| Pusdienas | 25. – 26 | |
| Vakars | 27. – 29 | |
| Viesību galdi, banketi | 30 – 33 | |
| Secinājumi | 34 | |
| Izmantotā literatūra | 34 |
Restorāns C.U.T. atrodas viesnīcā Reval Hotel Elizabete, Rīgas centrā, Elizabetes ielā 71/73.
Viesnīcas būvniecība aizsākās 2006.gadā, kad norvēģu nekustamo īpašumu investīciju kompānija «Linstow AS» un būvuzņēmējs «Skonto Būve» parakstīja sadarbības līgumu par jaunās ēkas būvniecību. Šī projekta īstenošanā ieguldīto investīciju apjoms sasniedz 30 miljonus eiro vai aptuveni 21 miljonu latu.
Viesnīca „Reval Hotel Elizabete ” durvis vērusi 29. aprīlī 2008. gadā, tā kā šim restorānam drīzumā apritēs 2 gadi.
Viesnīcas arhitektonisko veidolu ir veidojis SIA Nams arhitekts Māris Malahovskis. Viesnīcas interjera dizainu izstrādāja pazīstamā argentīniešu dizainere Gabriela Iglesias un Pablo Stutz no Lielbritānijas uzņēmuma «GIAD Ltd.». Interjera elementi atspoguļo mūsdienīgas, modernas un kosmopolītiskas iezīmes, kas ideāli saskan ar pašas Rīgas un tās iedzīvotāju garu. Interjera iekārtojums atspoguļo svaigu mūsdienīgu skatījumu uz Rīgas jūgendstila mantojumu.
Restorāns C.U.T atrodas pilsētas biznesa un iepirkuma centrā, 5 minūšu gājiena attālumā no Vecrīgas, rosīgā apkārtnē ar modes preču veikaliem, un aizraujošu nakts dzīvi. Viesnīca atrodas apmēram 2 km attālumā no Rīgas Pasažieru ostas un 15 km attālumā no Starptautiskās lidostas „Rīga”.
Viesnīcas bārs un restorāns atspoguļo mūsdienīgu dzīves stilu un piedāvā neformālu atmosfēru.
Restorāns C.U.T. piedāvā ar iedvesmu gatavotus gaļas ēdienus, kas gatavoti no īpaši ievestas liellopu gaļas, kas iegūta no Dienvidamerikas stepēm.
Bārs C.U.T. piedāvā plašu dzērienu un kokteiļu izvēli, kā arī dažādas uzkodas.
Courtyard Lounge ir ideāla vieta atpūtai ar labu grāmatu un tasīti labas kafijas vai tējas. Siltajos gada mēnešos piedāvā ideālu „Al fresco” vidi vasaras terasē.
Ir pieejamas divas pilnībā aprīkotas un modernas konferenču zāles ar kopējo ietilpību līdz pat 60 personām, piemērotas lietišķām sanāksmēm un privātiem pasākumiem.…
Prakses mērķis ir pielietot, nostiprināt, pilnveidot zināšanas un prasmes ēdināšanas uzņēmuma darba organizācijā un viesu apkalpošanā. Prakses darba uzdevumi ir praktiski pielietot zināšanas ēdināšanas uzņēmuma organizācijā un pilnveidot prasmes viesu apkalpošanā.
