Дневник на преддипломной практике на предприятии общественного питания

Выводы и предложения.
Проведенный анализ хозяйственной деятельности Предприятия показал, что у Предприятия нет признаков неплатежеспособности и что финансовая ситуация на Предприятии довольно стабильная, но наблюдается ухудшение некоторых показателей, что в свою очередь говорит о том, что увеличиваются затраты на покупку товара.
В результате можно сделать следующие выводы:
Доходы и расходы Предприятия за период последних лет динамично растут вверх, что связано не только с увеличением объёмов предоставляемых услуг, а также с повышением себестоимости услуг. Основные расходы – производственные, составляют 94% от всех видов затрат. В отчетном 2018 году расходы составили равную долю с доходами, что вызвано не только повышением зарплат персоналу, а также появлением новых дополнительных расходов фирмы (например, транспортные, оплата курсов по повышению квалификации).
Постоянно происходит постепенное снижение или увеличение стоимости основных средств: разного рода техника, оборудование, мебель.
Предприятие в 2018 году приобрело основное средство в финансовый лизинг, и включила в состав долгосрочных вложений. В результате операции возникает долгосрочная кредиторская задолженность, происходит увеличение доли заемного капитала. Параллельно происходит постоянный отток денежных средств на оплату процентов займа, что уменьшает прибыль Предприятия.
Оборотные средства составляют 25% от общей доли стоимости активов. Увеличение в 2018 году в основном за счет дебиторской задолженности. При анализе платежеспособности предприятия можно сделать вывод, что оборотные средства Предприятия не способны полностью покрыть краткосрочные обязательства.
Основной отток средств Предприятия происходит на сырьё и материалы, оплату персоналу и другие прямые расходы, связанные с хозяйственной деятельностью предприятия. Треть расходов денежных средств составляет инвестиционная деятельность, выраженная приобретением основных средств за счет фирмы.
…