Visi dabā sastopamie ķīmiskie elementilielākā vai mazākā mērā atrodami augu un dzīvnieku valsts produktos.
Cilvēka organisms minerālvielas uzņem ar uzturu un dzeramo ūdeni, tā nodrosinot organisma normālu attīstību un darbību.
Minerālvielas ietilpst šūnu sastāvā, audos, asinīs, limfā, kaulaudos, fermentos un hormonos, nodrošina olbaltumu sintēzi, skābju un bāzu līdzsvaru, piedalās visos organismā notiekošajos procesos.
Minerālvielas ir kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, sērs, nātrijs, hlors u.c.
Minerālvielas, kas gan pārtikas produktos, gan cilvēka organisma sastāvā ietilpst niecīgos daudzumos (mazāk par 0,01%), sauc par mikroelementiem.…
