Ir pierādīts, ka olbaltumvielu nepietiekamība bērnībā atstāj paliekošu iespaidu, jo olbaltumvielām cilvēka organismā ir aizsargfunkija, uzbūves, regulatorā, kontraktilā, transporta, fotoaktīvā, receptorā, enerģētiskā, asinsreces, toksiskā un katalītiskā funkcija. Trūkstot olbaltumvielām, smadzenēs samazinās nukleīnskābju un specifisko lipīdu daudzums, kas regulē atmiņu, iztēli, reakcijas un iemācīšanās ātrumu.
Manuprāt, statistika par badu ir pārāk drūma, un tai netiek pievērsta pietiekami liela uzmanība, salīdzinoši ar to, kādai tai vajadzētu būt. Šai vispasaules problēmai būtu jāmeklē pēc iespējas efektīvāks atrisinājums, jo mirušo cilvēku skaits bada dēļ ir pārlieku liels. Tā kā saražotais pārtikas daudzums ir pietiekams, lai pabarotu visas pasaules iedzīvotājus, ir jāmeklē veids, kurš būtu tik produktīvs, lai izlīdzinātu pārtikas sadali dažādos reģionos.
…
