Secinājums
Bērzs ir svarīgs avots saimniecībā, medicīnā, ka arī rūpniecībā.
Bērzu lapas satur daudz vitamīnu un citu savienojumu, kuri ir nepieciešami cilvēka organismam.
…
• Latvijas teritorijā tie ir vieni no izplatītākajiem kokiem. • Ģintī ir ap 120 sugu un vēl vairāk pasugu un formu. • Daudzas bērza daļas tiek izmantotas saimniecībā: koksne, darva, miza, kā arī bērzu sula. • Bērza pumpuri un lapas tiek izmantoti medicīnā. • Dažas sugas tiek izmantotas arī lauku aizsardzībā un daiļdārzniecībā. • Betulīns ir kristāliska balta organiskā viela, kas ir atrodama bērza tāsī, maksimāli 44%. Izmanto ārīgi kā dezinficējošs līdzeklis. Austrumu medicīnā betulīnu kā pretdrudža līdzekli, kā arī kuņģa slimību un tuberkulozes ārstēšanai. • Tanīni ir fenola saturoša savienojumu grupa, kas ietver lielu skaitu grupu –OH. Galīgie produkti ir pulveris gaiši dzeltenā krāsā, kas ir ļoti viegli šķīst ūdenī, glicerīnā un alkoholā. Tanīni var veidot spēcīgas saites ar sarežģītu ogļhidrātu, olbaltumvielu un citu dabas polimēriem, kuri nešķīst ūdenī. • Flavonoīdi ir apjomīga (ar daudzām apakšklasēm) augu polifenolu klase. Tie tiek izmantoti farmaceitiskā nozarē, kā arī ražojot krāsvielas, barības antioksidantus, aizsargā no radiācijas un piedalās vairāku enzīmu vielmaiņā. Berzē atrodas hiperozīds un kvercetīns, kurš ir antioksidants un tiem piemīt antihistamīna un pretiekaisuma īpašības. Kvercetīnu izmanto pretvēžu preparātos. • Saponīni sarežģīti azotu nesaturošie organiskie savienojumi no glikozīdiem ar virsmas aktīvo vielu īpašībām. Šķīdumi ar saponīniem maisot veido biezas un stabilas putas. Daudzi saponīni veido kompleksus ar olbaltumvielam, lipīdiem, sterīnie un tanīniem. • Karotīns ir dzelteni-oranžs nepiesātināts pigments (karotinoīdu grupa).
