Glikoze ir aldehīdspirts, jo satur gan aldehīdgrupu, gan piecas spirtu funkcionālās grupas (OH). Pastāv arī cikliskas formas glikozes molekulas. Atkarībā no hidroksilgrupu novietojuma pie pirmā un otrā oglekļa atoma cikliskajā glikozes formā izšķir -glikozi un -glikozi. …
