Minerāli ir tie elementi, kas lielākoties paliek pāri pelnos pēc dzīvnieku audu vai augu sadedzināšanas. Tie veido aptuveni 4 procentus mūsu ķermeņa svara un nodrošina dažādas ķermeņa funkcijas. Tie ir neaizstājami labas veselības uzturēšanai un pareizai vielmaiņai, kā arī dažādām citām cilvēka ķermeņa funkcijām.
Minerālus parasti iedala pēc ikdienā nepieciešamā uztura. Kalcijs, fosfors, magnijs, hlors, kālijs, nātrijs un sērs ir makroelementi, šīs minerālvielas cilvēka organismam vajag salīdzinoši daudz, un organisms spēj tās uzkrāt un saglabāt. Dzelzi, floru, mangānu, jodu, selēnu, cinku, hromu un varu sauc par mikroelementiem, jo šīs minerālvielas ķermenim vajag daudz mazākā apjomā un arī uzkrātas organismā tās tiek pavisam nelielā daudzumā. …
