Sabiedrībā bieži vien dzirdu uzskatus, ka neēdot gaļu taču neuzņem pietiekami daudz dzelzs, olbaltumvielas un kā vispār iedomājami Līgo svētki bez gaļas? Patiesībā, tā pusgada laikā, kurā biju atteikusies no gaļas, rezultātā biju sajutusi patīkamas pārmaiņas savā organismā. Es sāku lietot savā uzturā daudz vairāk dārzeņus, augļus, sēnes, graudaugus, riekstus. Mani mati bija kļuvuši daudz veselīgāki, āda spožāka un, pats galvenais, man parādījās daudz vairāk enerģijas un dzīvesprieka. Protams, ģimenes pasākumos vai svinībās no gaļas ēšanas, pieklājības dēļ, neatteicos, bet mans ķermenis vienmēr pēc tādas maltītes jutās smags. Tādēļ es izlēmu, ka eksperiments, kuru veicu, kļūs par manu dzīvesveidu. …
