Tējas attīstības vēsture
Ir leģenda, kas vēsta, ka pirmā tēja izcēlusies pirms 5000.gadiem, Ķīnā. Ķīnas imperatora Šennonga ūdens krūzē, kur bija vārīts ūdens vējš iepūtis pāris tējas koka lapas. Tanī brīdī ūdens pamazām mainījis krāsu un gaisā uzvirmoja patīkama smarža. Imperators nogaršojis šo ūdeni ar patīkamo smaržu un bijis pārsteigts par patīkamo garšu un mundruma sajūtu.
Mūsdienās varam vairs tikai minēt, cik šī leģenda patiesa, tomēr Āzijā tēja tiek kultivēta jau gadu tūkstošiem. Pirmās rakstiskās liecības par tēju atrodamas kāda ķīniešu galminieka Lu Lu 780. gadā izdotajā grāmatā „Svētā Tēja”, kurā sīki aprakstītas tējas audzēšanas un ražošanas metodes.
…
