| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| Ievads | 3 | |
| 1. | Literatūras izpēte | 4 |
| Nakteņu dzimta | 4 | |
| Dārzeņu krāsvielas | 5 | |
| Dārzeņu klasifikācija | 6 | |
| Veģetatīvie dārzeņi | 6 | |
| KARTUPEĻI | 6 | |
| Augļu dārzeņi | 11 | |
| TOMĀTS | 11 | |
| PAPRIKA | 13 | |
| Dārzeņi un to apstrāde | 14 | |
| Pārtikas produktu iedalījums pēc to vides pH | 15 | |
| Kartupeļos un tomātos esošās vielas un to bīstamība cilvēkiem | 16 | |
| 2. | Praktiskā daļa | 17 |
| Kartupelis | 17 | |
| Tomāts | 18 | |
| Paprika | 19 | |
| Secinājumi | 21 | |
| Izmantotā literatūra | 22 |
Mūsdienās cilvēki arvien vairāk seko līdzi pārtikas produktu izejvielām, ko lieto savā uzturā. Bet, mūsuprāt, cilvēkiem nav pilnīgs priekšstats par ikdienā izmantojamajiem pārtikas produktiem, īpaši to sastāvu, labajām un slikatājm īpašībām.
Nav noslēpums, ka cilvēki, kuriem parādās problēmas ar veselību, precīzāk, gremošanas trakta problēmas, liekais svars u.tml., arvien nopietnāk sāk interesēties par ekoloģiski tīriem produktiem un to lietošanu uzturā. Tieši Latvijā šī tēma ir aktuāla, jo ēdot ekoloģiskus un bioloģiskus produktus, mēs neapzināti atbalstam vietējos latviešu zemniekus, kuri jau paaudzēs ražo tīru pārtiku, nelietojot nekādas palīgvielas.
Ar ekoloģiski tīru pārtiku mēs sastapāmies laukos, kur mūsu vecmātes un vectēvi jau no agras bērnības kartupeļus, bietes kāpostus, burkānus un citus uzturā nepieciešamus dārzeņus paši audzē papildus nelietojot neko lieku. Ne jau velti mūsdienās pašu audzētie dārzeņi ir ļoti vērtīgi, un arī mūsu izvēlētie nakteņu dzimtas dārzeņi – kartupelis, tomāts un paprika – ir no tiem, kurus ir iespējams izaudzēt arī Latvijas apstākļos, protams, ņemot vērā katra auga īpatnības. …
