Sāls daudzuma ierobežošana uzturā
Vārāmais sāls ir minerālviela, kas uztur šķidruma līdzsvaru organisma šūnu iekšpusē un ārpusē. Tas palīdz saglabāt normālu asins spiedienu, sekmē nervu un muskuļu darbību. Ja organismā ir par daudz uzņemta sāls, tas audos aiztur ūdeni, tādejādi radot pārslodzi asinsvadiem un sirdij, savukārt uzkrātais šķidrums veido lieko svaru.(2.)
Sāli cilvēks uzņem(2.):
• Ar paša gatavotu ēdienu, kam pievienots sāls.
• Ar garšvielām un piedevām, kurās apmēram puse ir sāls.
• Ar gataviem produktiem (desām, sieru utt.).
• Ar konservētiem produktiem.
• Ar produktiem, kuri sāli satur dabīgā veidā.
Cilvēkam dienā nepieciešams 3-5 g sāls, tamdēļ jācenšas izvairīties no lieka sāls pievienošanas gatavojot ēdienus. Ar sāli var nomākt visu ēdiena gāršu, tamdēļ sāls vietā var lietot dažādas garšvielas un garšaugus padarot ēdienu neatkārtojamu. Īpaši uzmanīgi sāls jālieto cilvēkiem ar paaugstinātu asins spiedienu. (2.)
Pieauguša cilvēka ķermenis satur 250 g sāls.
…
