Viņa glezniecības pamatā ir latviešu zemnieku darbs un lauku daba. Mākslinieks ar dziļu izpratni un pietāti ieskatījies zemnieku dzīvē, strādājis ar piesātinātām, patumšām krāsu gammām, kurā iesaistījis asus gaismas kontrastus. Ģederta Eliasa darbi ir rosinoši atvērti, it kā vēl nepabeigti, bet tai pat laikā pilnīgi. Dažkārt viņa gleznojums ir vienkāršs un noteikts, arī smagnējs.
Ģ. Eliass ir atstājis bagātu radošo mantojumu – vairāk nekā 1000 eļļas gleznu, ap 600 akvareļu, 200 pasteļu, kā arī pāris tūkstošus zīmējumu. Lielāka daļa no viņa darbiem atrodas Ģederta Eliasa Jelgavas Vēstures un Mākslas muzeja krājumā.
Nodibinoties padomju Latvijai, Eliass 1919.gadā strādāja Mākslas darbu aizsardzības komisijā. Neatkarīgās Latvijas laikā piedalījās „Rīgas mākslinieku grupas” izstādēs. 30 gadi no Ģ. Eliasa dzīves ir saistīti ar Latvijas Mākslas akadēmiju, kur kopš 1922. gada viņš vadīja Akta gleznošanas klasi un Figurālās glezniecības meistardarbnīcu. …
