Atšķirībā no Eiropas Savienības, gaļas liellopu audzēšana Latvijā ir jauna un perspektīva lauksaimniecības nozare, kas pie mums ir tikai attīstības stadijā. Tradicionāli Latvijā gaļas lopkopība ir bijusi tikai piena lopkopības blakusprodukts. Tāpēc nav arī īpašu liellopu gaļas patēriņa tradīciju – nav plaša tirgus ar pastāvīgu pieprasījumu. Latvijā liellopu gaļas patēriņš uz cilvēku ir tikai 7–8 kg gadā, vidēji ~10 reižu mazāk nekā ES. Gaļas liellopu audzēšana Latvijā ir tikai sākusi attīstīties, un patlaban pie mums tiek audzēti aptuveni 19 000–20 000 tīršķirnes un to krustojumu gaļas liellopi.…
