Katrai virsmai ir savi mazgāšanas līdzekļi un to dozēšana, kas tiek noteikta mazgāšanas-dezinfekcijas plānā.
Katra virsma ir jādezinficē, lai izvairītos no mikroorganismiem.
Uzņēmumā ir speciāli aprīkota vieta, kur glabājas apkopes darbarīki, tādi kā slotas, birstes, putekļu lupatas un ķīmiskie mazgāšanas līdzekļi un citi.
Tos uzglabā izolētā vietā, lai nenotiktu
saskarsme ar produktiem vai personāla
apģērbu. Tas pasargā pārtiku no
piesārņošanas.…
