Olbaltumvielu denaturācijas negatīvā ietekme
Nevēlamu olbaltumvielu denaturāciju cilvēka organismā var izraisīt vides fizikālie un ķīmiskie faktori, kā piemēram, ultravioletais starojums, rentgenstarojums, smago metālu sāļi, organiskie šķīdinātāji un straujas pH svārstības.
Denaturācija var traucēt muskuļu veidošanos, barības vielu transportu un uzkrāšanu, aizsardzību pret svešu vielu vai šūnu klātbūtni.
Tā var izraisīt ādas slimības (vēzi), acu slimības un šūnu darbības traucējumus.
Pārāk ilga sauļošanās pludmalē vai solārijā ādu var pakļaut pārmērīgam ultravioletajam starojumam. Tas var izraisīt ādas vēzi, var novest pie pārkaršanas un pat nāves.
…
