Selerijas ir seleriju (Apiaceae) dzimtas, divgadīgi dārzeņi – garšaugi. Ir pazīstamas 3 seleriju varietātes:
1.sakņu selerijas;
2.kātu selerijas;
3.lapu selerijas;
Vairāk audzē lapu un sakņu selerijas.
Sakņu selerijas.
Sakņu selerijas pirmajā gadā veido kuplu lapu rozeti ar sakni, kas ir gluda vai rievaina, apaļa vai iegarena, sulīga. Saknes mīkstums ir balts vai dzeltenīgi balts. Miza ir pelēki vai dzeltenīgi balta. Lapas divkārt vai trīskārt plūksnaini dalītas, tumši zaļas, spīdīgas. Sakņu selerijām lapu kāts ir garš, mazliet ribots, ar tukšu vidu. Uzturā izmanto sakni, lapas, lapu kātus.…
