-
Sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu uzņēmumu attīstības iespēju novērtēšana
Sabiedriskās ēdināšanas sektors ir viens no nozares sektoriem, kas būtiski cietis no Covid-19 ierobežojošajiem pasākumiem. Pētījums ir aktuāls, ņemot vērā, ka šī nozare ir pieredzējusi gan apgrozījuma kāpumu, gan peļņas samazinājumu pēc pandēmijas. Lursoft dati parāda, ka 2022. gadā ēdināšanas nozares uzņēmumu kopējais apgrozījums Latvijā ir palielinājies par 53,30%, bet peļņa ir sarukusi. Šajā kontekstā pētījuma mērķis ir novērtēt sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu uzņēmumu attīstības iespējas Valmierā.
Pētījums tiek veikts, izmantojot respondentu anketēšanu, lai iegūtu viņu viedokļus par sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu attīstības perspektīvām Valmierā. Metodiski tiek izmantotas zinātniskās literatūras un avotu analīze, grafiskā metode, aprakstošā metode un sekundārā datu vākšanas metode.
Pētījuma rezultāti sniegs analīzi par esošo uzņēmumu attīstības stratēģijām un faktoriem, kas ietekmē uzņēmumu attīstību. Turklāt tiks apkopoti dati par iespējamajām uzņēmuma attīstības iespējām Valmierā, kā arī piedāvāti priekšlikumi uzņēmumu attīstības veicināšanai šajā pilsētā.
Temata aktualitāte pamatojama ar to, ka sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu kopskaits ir liels, jo viss, kas saistās ar pārtiku, patērētājiem ir nozīmīgs, jo pārtika ir viena no visvairāk patērētākajām preču kategorijām. Līdz ar to, sabiedriskās ēdināšanas nozarē konkurence ir sīva. Ēdināšanas uzņēmumiem jāņem vērā sfēras specifika, jānovērtē tirgus un atrašanās vietas ietekmējošie faktori.…
Pētījuma aktualitāte: Nozare, kuru būtiski ietekmēja Covid-19 ierobežojošie pasākumi, ir sabiedriskās ēdināšanas sektors. Lursoft dati liecina, ka 2022.gadā ēdināšanas nozares uzņēmumu Latvijā kopējais apgrozījums palielinājies par 53,30%, pārsniedzot pirmspandēmijas laika rezultātu. Vienlaikus redzams, ka nozares peļņa, neskatoties uz vērā ņemamo apgrozījuma kāpumu, ir pat sarukusi. Ja 2021. gadā nozare nopelnīja 16,92 milj. EUR, tad 2022. gadā vien 7,38 milj. EUR. Apgrozījums 2023. gadā bija aptuveni 800 milj. Vērtējot ēdinātāju kopējo samaksāto nodokļu apmēru pret nozares apgrozījumu, tas ir krietni virs vidējā, proti, ēdinātāji nodokļos nomaksā virs 30% no apgrozījuma. Pandēmijai sekoja Krievijas sāktā karadarbība Ukrainā. Nozari ir skārusi arī inflācija, jo ir kritusies klientu maksātspēja, kā arī ir kāpušas energoresursu cenas. Šie visi faktori noved pie tā, ka nozarē samazinās spēlētāju skaits, tomēr augstais pieprasījuma līmenis liecina par nepieciešamību turpināt attīstīt jaunus ēdināšanas uzņēmumus. Pētījuma mērķis: Novērtēt sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu uzņēmumu attīstības iespējas Valmierā.