Lauksaimniecība Latvijā ir viena no tautsaimniecības pamatnozarēm, kas nodrošina lauksaimniecības produktu ražošanu, veido raksturīgāko lauku ainavu, nodrošina ar darbu lauku iedzīvotājus.
Beidzot arī Latvijā sāk uzsvērt jēdzienu “lauksaimniecība” un “lauku attīstība” saistību. Lauksaimniecības attīstība un integrācija lauku vidē veicina arī ekonomisko pieaugumu citos tautsaimniecības sektoros. Tāpēc, lai panāktu lauku attīstību mums ir jāsaprot izglītības nozīmība, ir svarīgi apgūt saimniekošanu tirgus ekonomikas apstākļos, kas prasa nemitīgu zināšanu papildināšanu un realizēšanu dzīvē.
Savam kursa darbam es izvēlējos tēmu par piena ražošanu, jo piens visā pasaulē ir viens no svarīgākajiem cilvēka uzturlīdzekļiem. Nav tautas, kuras nebūtu lietojusi pienu. Jau garu gadsimtu gaitā piens bijis viens no galvenajiem saimniecības produktiem, kā arī sevišķi augstu vērtēta uztura daļa. Industriālajā laikmetā līdz ar piensaimniecības attīstību izveidojās plašas un komplicētas piena izstrādājumu ražošanas nozares. Mūsdienās iedzīvotāji par piena produktiem izdod apmēram ceturto daļu no uzturam paredzētās naudas un tas ir kļuvis par ikdienas dzīves ierastu, neatņemamu elementu.…
