Zinātnieki ir pierādījuši, ka cietes molekulformula ir (C6H10O5)n un ka polimerizācijas pakāpe n sasniedz vairākus tūkstošus. No tā var secināt, ka ciete ir dabisks polimērs, jo tās molekula sastāv no daudziem C6H10O5 elementārposmiem.
1.Fizikālās īpašības
Ciete ir balts, sīkgraudains pulveris, kas aukstā ūdenī nešķīst. Karstā ūdenī ciete uzbriest un veidojas klīsteris. Klīsteri pēc atdzesēšanas var izmantot par līmi.
2.Cietes veidošanās dabā
Ciete veidojas augu zaļajās daļās fotosintēzes procesā un uzkrājas kā auga rezerves barības viela graudos, augļos vai augu pazemes daļās. Piemēram, kartupeļu bumbuļi gandrīz pilnībā sastāv no cietes, bet augļi un graudaugi satur 70% cietes. Kad augam rodas vajadzība pēc barības vielām, ciete tiek šķelta līdz glikozei.…
