No 1812. līdz 1815. gadam viņi izdeva ap 200 pazīstamākās pasakas, piemēram, „Sniegbaltīte”, „Ansītis un Grietiņa”, „Pelnrušķīte”, „Sarkangalvīte”.
Grimmiem bija svarīga loma tajā, ka viņi centās saglabāt pasakas, lai tās varētu lasīt arī nākamās paaudzes vēl ilgi pēc tam, kad senās mutvārdu tradīcijas būs aizmirstas.
Brāļi Grimmi ar savu darbību pasaku pētīšanā sāk ar savu pazīstamo pasaku krājumu "Bērnu un mājas pasakas"(1812.). Savas domas par pasaku izcelšanos viņi izteikuši gan krājumam pievienotās "piezīmēs", gan vēl citur.
