Lipīdi, taukskābes un to atvasinājui, un vielas, kas biosintēzes vai funkciju ziņā ir saistītas ar šiem savienojumiem. Tos iedala vienkāršajos ( hidrolīzes produkti ir spirtu un taukskābes) un saliktos(hidrolīzē rodas arī citas vielas) Tos iedala arī neitrālos un polāros lipīdos, kā arī pārziepjojamos un nepārziepjojamos.
Lipīdu funkcijas- šūnu membrānu galvenās sastāvdaļas, lipīdi piegādā enerģiju šūnām, viskompaktākā forma kādā enerģija tiek uzkrāta šūnās. Veic aizsargfunkcijas, aizsargā no vides temperatūras no mehāniskiem bojajumiem.
Taukskābes- monokarbonskābes(vairums), kuras satur oglekļa atomus pāra skaitā lineāras uzbūves virknēs. Tos iedala īsu virkņu taukskābes(4-6 oglekla atomi), videji garu virknu taukskabes(8-10)Garu virknu tauksabes( 12 un vairak) Taukskabes var but piesatinatas un nepiesatinatas.…
