Organisma enerģijas patēriņš ir cieši saistīts ar vielmaiņas procesiem.
Cilvēks enerģiju uzņem no 3 galvenajām uzturvielu grupām – olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem.
Sadegot 1 gramam organiskās barības vielas ir zināms, ka:
sadegot 1 grams ogļhidrātu atbrīvojas 3,7 kkal,
sadegot 1 gramam olbaltumvielu atbrīvojas 4,0 kkal,
sadegot 1 gramam tauku atbrīvojās 9,0 kkal.
Mūsdienās ir noskaidrotas normas, cik daudz uzturvielu ir jāuzņem diennakts laikā. Būtiski, ka uzturā ir jābūt noteiktā daudzumā visām trim pamata barības vielām.…
