Holesterīns ir dzīvībai nepieciešama, taukiem līdzīga viela (lipīdi), kas atrodas visās organisma šūnās, kā arī asinīs dažādā daudzumā. Lielāko daļu holesterīna organisms sintezē pats (tas tiek ražots aknās), bet tas tiek uzņemts arī ar pārtiku. Holesterīns atrodams treknā gaļā, olas dzeltenumos, sviestā u.c. produktos.
Ir divu veidu holesterīns – „labais” (ABL) un „sliktais” (ZBL), bet holesterīns pats par sevi nav ne labs, ne slikts, tomēr nelabvēlīgs ir pārāk liels tā daudzums organismā.
