-
Ķīniešu tautas nacionālā virtuve
| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| Ievads | 3 | |
| 1. | Ķīniešu tautas nacionālā virtuve | 4 |
| 1.1. | Valsts apraksts | 4 |
| 1.2. | Uztura tradīcijas | 5 |
| 1.3. | Raksturīgāko ēdienu un dzērienu raksturojums | 8 |
| 1.4. | Ēdienkartes piedāvājums | 9 |
| 1.5. | Tehnoloģiskās kartes | 10 |
| Secinājumi | 12 | |
| Izmantotās literatūras avotu saraksts | 13 |
SECINĀJUMI
• Ļoti sarīgs uzturs, cenšas ēst pēc iespējas veselīgāk, jo katra maltīte tiek gatavota tikai no svaigiem produktiem, ejot uz tirgu, bieži vien zivis un gaļa ir dzīvi, lai pircējs būtu drošs par preces svaigumu
• Ēdienu gatavo, ņemot vērā iņ un jan filozofiju, visam ir jābūt līdzsvarā, līdz ar to , ēdienu nevar pagatavot no produktiem, kas ir pieejami, bet gan jāizvērtē arī, vai katrai garšai, katram pārtikas produktam ir pretstats
• Ķīniešu tradicionālie ēdieni ir ļoti daudz, jo šī valsts ir ar daudzveidīgiem laikapstākļiem, reljefiem, līdz ar to , vienā Ķīnas daļā zeme ir augligāka, citā mazāk auglīga, tādēļ ēdienu izēle ir ļoti liela un pat ļoti atšķirīga
• Ēdieni ir salīdzinoši vienkārši, taču tas ir tādēļ, ka ne tik senā pagātnē šī valsts cieta badu, līdz ar to, cenšas gatavot ekonomiski, pēc iespējas vienkāršāk
• Lauku teritorija ir daudz apdzīvotāka par pilsētu, iedzīvotāji audzē paši savu labību, dārzeņus , augļus
• Ķīnai noteikti ir viena no savdabīgākajām virtuvēm, jo šajā valstī ēd ar koka irbulīšiem, nevis ar dakšu un nazi ( ēst ar šādiem galda piederumiem viņiem liekas brutāli), mājās nav ledusskapis, jo ēd tikai svaigu ēdienu, gatavošana uz uguns notiek ļoti ātri, kā arī tiem ir intresanti tējas rituāli
• Ēdiens dažos reģionos ir arī tieši saistīts ar reliģiju, līdz ar to, ne visi ķīnieši ir gaļēdāji
…
Ne tikai pašā Ķīnā , bet arī tepat Latvijā un visā Eiropā ir ļoti populāra ķīniešu virtuve, ko ir iecienījuši ļoti daudzi cilvēki. Tā kā ķīniešu restorāni atveras aiz vien vairāk, kā arī to pieprasījums pieaug, autore vēlējās uzzināt vairāk par to, kāda tieši ir Ķīnas tautas nacionālā virtuve, un cik lielā mērā tā atbilst ar to, ko piedāvā vietējos Latvijas restorānos, jo, pēc autores domām , lai atvērtu konkrētu nacionālās virtuves ēdienu restorānu, šīs valsts kultūra un tradīcijas būtu vēlams izpētīt padziļināti, kā arī nepieciešam šīs noteiktās vietas pavārs, labākajā gadījumā. Šādā veidā viesis nevilsies, iegūs to, ko bija cerējis, noteiktā mērķa grupa saņems to, ko vēlējusies. Bieži vien, ejot uz šāda tipa restorāniem, viss neatbilst tematikai, piemēram, ēdienkartē ir pieejami ne tikai noteiktās etniskās grupas, bet arī parasti latviešu ēdieni, kā arī par interjeru un atmsfēru bieži vien nav padomāts , piemēram, ķīniešu restorānā skan latviešu mūzika. Taču ir arī intresanti restorāni, kuri ir atbilstošā stilā, kā arī ēdienkartes saturs atbilst gaidītajam. Ir svarīgi , cik ļoti uzņēmuma vadītājs ir interesējies par šo nacionālo virtuvi, jo liela nozīm ir zināt ne tikai populārākos ēdienus, bet visu vēsturi , jo bieži vien restorāns nav izveidots pilnībā šajā stilā, līdz ar to , tas nav vairāk tik interesants, patīkams, kā arī neatbilst velmēm. Mērķis: Iepazīties, izpētīt Ķīnas tautas ncionālo virtuvi Uzdevumi: • Izpētīt pieejamo informāciju • Apkopot teorētisko materiālu • Izveidot secinājumus
