Jau 1991. gadā pēc PSRS sabrukšanas, Latvijas ekonomika sāka attīstīties kā autonoma joma neatkarīgas valsts struktūrā. Kopš tiem laikiem Latvijas ekonomika veiksmīgi attīstījās uz labo pusi un spēja apmierināt aizvien lielāku sabiedrības daļu. Tomēr, būtisks pavērsiena punkts bija iestāšanās Eiropas Savienībā. Tagad ekonomika vairs nebija neatkarīga no ārējiem apstākļiem. Cenu kāpums, jaunu standartu ieviešana un citi jauninājumi ietekmē Latvijas ekonomiku gan labā, gan sliktā veida.
Liela nozīme tieši Latvijā ir pārtikas preces, to ražošana un eksportēšana. Tā kā Latvijā nav ievērojamu dabas resursu kā nafta, ogles u.c. galveno lomu tās iekšējā iekšproduktā ieņem pārtikas produkti. …
