Olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir slāpekli saturošas lielmolekulāras organiskās vielas ar ļoti komplicētu sastāvu un molekulu uzbūvi.
Ar olbaltumvielām saistīti visi dzīvības procesi. Bez olbaltumvielām nav dzīvības.
Būvbloki, no kuriem samontētas visas olbaltumvielas ir aminoskābes.
H O
| =
H2N – C – C
|
R OH
Olbaltumvielām ir 3 struktūras: pirmējā, otrējā un trešējā.
Lipīdi
Tauki un eļļas pieder pie bioloģiski aktīvajām vielām, kuras sauc par lipīdiem.
Taukaudos uzkrātie lipīdi nodrošina siltumizolāciju un amortizē dažus orgānus.
Lipīdus organisms izmanto kā enerģijas avotu. Sašķeļoties taukiem, rodas gandrīz divreiz vairāk enerģijas, nekā oksidējoties ogļhidrātiem. Taukaudos uzkrātie tauki ir enerģijas rezerve. Tie spēj nodrošināt organismu ar enerģiju apmēram mēnesi.…
