Ogļhidrātu sastāvs pa lielākajai daļai atbilst vispārīgajai formulai C n (H2O) m
Ogļhidrātus pēc to sastāva var iedalīt divās grupās – vienkāršos un saliktos
Pie ogļhidrātiem pieder glikoze ( vīnogcukurs), saharoze( biešu vai niedru cukurs), ciete un celuloze
Ogļhidrāti ir organiski savienojumi, kuri pēc savas uzbūves ir vai nu aldehīdspirti, vai ketospirti; tie var būt kā monosaharīdi un to dimēri (disaharīdi), tā arī polimēri, kurus veido atsevišķas monosaharīdu molekulas (polisaharīdi)
Vienkāršie ogļhidrāti satur oglekli, ūdeņradi un skābekli molārajā attiecībā 1:2:1 un tādejādi to vispārējā formula ir CnH2nOn.…
