Kopsavilkums...
• Apmeklējot ēdināšanas uzņēmumu, viesis vēlēsies ne tikai ēdienus un dzērienus, bet arī piedzīvojumus un pārsteigumus.
• Uzņēmumam lojāli viesi veidojas ilglaicīgas sadarbības rezultātā. Katrs nepatīkams sīkums var būt izšķirošs, lai viesi aizietu pie konkurenta.
• Ēdienkartēs ir jāveido unikāls, tikai uzņēmumam raksturīgs piedāvājums, nevis jāapkopo blakus esošo uzņēmumu ēdienkartes.
• Jārada gaisotne, kas liks justies labi un radīs vēlmi atgriezties.
• Pieturēties pie kopējā stila, sākot ar izkārtni pie durvīm, beidzot ar ēdienu un dzērienu pasniegšanu.
• Apkalpošana orientēta uz viesiem, piemērojoties katrai mērķa grupai.
• Interjerā jāpiedomā par latvisko gaumi, mūsu dabas motīviem un rakstu ornamentiem.
…
