-
Viesnīcas "The Broadmoor" restorāns "Natural Epicurean"
| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| Ievads | 3 | |
| 1. | Uzņēmuma veids, lielums, sniegto pakalpojumu apjoms, vieta tirgū | 4 |
| 2. | Restorāns Natural Epicurean | 6 |
| 3. | Uzņēmuma darbības un finanšu analīze | 7 |
| 4. | Uzņēmuma pamatfunkciju nodrošināšanai nepieciešamie resursi un to izmantošana | 10 |
| 5. | Uzņēmuma vadīšanas (menedžmenta) raksturojums | 11 |
| 6. | Uzņēmuma personāla raksturojums un analīze | 13 |
| 7. | Uzņēmuma pakalpojumu, to specifika un kvalitātes novērtējums | 14 |
| 8. | Uzņēmuma pārdošanas kanāli, cenu politika | 15 |
| 9. | Uzņēmuma piegādātāji un sadarbības partneri | 16 |
| 10. | Uzņēmuma sadarbība ar vietējo pašvaldību un iedzīvotājiem | 17 |
| 11. | Uzņēmuma iekšējās vides analīze | 17 |
| Secinājumi | 18 | |
| Priekšlikumi | 18 |
Secinājumi
• Nav nepieciešama speciāla izglītība, lai strādātu The Broadmoor. Pietiek iemācīties pareizu un korektu runu un viesnīcas standartus
• Ļoti lieli pārtikas atkritumi, neizmantotā pārtika tiek vienkārši izmesta miskastē
• Pozitīvais rada pozitīvo, The Broadmoor standartu ievērošana palīdz uzturēt pozitīvu darba vidi
• Viesnīcas kafejnīcā darbiniekiem tiek pasniegts nekvalitatīvs ēdiens
• Sliktas angļu valodas zināšanas studentiem
• Verbālā motivācija, saliedēšanas pasākumi
• Strauja darbinieku izaugsme
• Viesnīca nepalīdz studentiem iekārtojoties jaunās dzīvesvietās.
Priekšlikumi
• Personāla atlases departamentam veikt stingrāku studentu atlasi
• Izstrādāt un realizēt vienotus noteikumus visiem departamentu menedžeriem attiecībā pret saviem padotajiem, veikt stingrāku pārbaudi
• Izvērtēt sadarbību ar Jamaikas kompāniju, kura pieņem darbā darbiniekus. Nav pieļaujams, ka 5* viesnīcā ierodas strādāt darbinieki, kuri neprot lasīt un rakstīt, bet viesnīca savas reputācijas dēļ nevaru viņus atlaist no darba
• Izstrādāt risinājumu pārtikas neizšķērdībai.
• Īzīrēt darbiniekiem noliktavas – priekš tiem studentiem un darbiniekiem, kuri atgriežas nākamajā gadā vai sadzīves ierīču nomu – studenti, kuri aizbrauc nodod tālāk īrei nākamajiem, kuri atbrauc. Ilgtspējīga materiālu izmantošana
…
Prakses mērķis ir iepazīt tūrisma un viesmīlības nozares uzņēmumus, izprast to darbības un vadīšanas specifiku, novērtēt to darbībai nepieciešamos resursus, apgūt praktiskās iemaņas viesu uzņemšanā un apkalpošanā. Prakses norises laiks: 11.05.2015. – 10.11.2015. Prakse tika izieta viesnīcas “Tha Broadmoor” restorānā “Natural Epicurean”. Uzdevumi prakses laikā: • Iepazīties ar uzņēmuma darbības specifiku, funkcijām un uzdevumiem. • Iepazīties ar uzņēmuma darbības specifiskajiem (noslodze, vidējais uzturēšanās ilgums, vidējais tēriņš) un galvenajiem finanšu rādītājiem (apgrozījums, tā struktūra, izmaksas, peļņa). • Iepazīties ar uzņēmuma vadīšanas pamatprincipiem un metodēm. • Nostiprināt zināšanas par komercdarbības veikšanai nepieciešamajiem ražošanas resursiem (materiālajiem/personāla)un to efektīvu izmantošanu. • Izprast un izvērtēt uzņēmuma produktu pārdošanas mehānismu, iepazīties ar pārdošanas kanāliem (un cenu veidošanu) un klientu piesaistes veidiem. • Izprast un novērtēt personāla pienākumus, atbildību un atbilstību ieņemamajam amat
Darbā ir gramatikas kļūdas.
