Darba mērķis
Iepazīties ar olbaltumvielu zinātniekiem un svarīgākajiem pētījumiem ne tikai Latvijā, bet arī pasaulē
Darba gaita
Atlasījām un analizējām atrastos materiālus
Kas ir olbaltumvielas?
Olbaltumvielas ir biopolimēri, kas sastāv no 20 dažādām aminoskābēm, kuras savstarpēji saistītas ar peptīdsaitēm.
Svarīgākā organisma sastāvdaļa, kas veic dzīvībai nepieciešamas funkcijas.
Vajadzīgas plastiskajiem procesiem, tās izpilda arī aizsarg funkcijas, ir fermentu un hormonu struktūrkomponenti
Var tikt izmantotas arī kā enerģijas avots
1g olbaltumvielas dod 4 kcal jeb 16,7kJ
Olbaltumvielu pētījumi pasaulē, ārzemju zinātnieki
Antoine François
Dzimis 1755. gadā.
Franču ķīmiķis.
Sadrabojās ar Lavoisier, Guyton de Morveau un Claude Berthollet izstrādāt olbaltumvielu nomenklatūru ķīmijā.
Atklāja, ka olbaltumvielas ir olu baltumā, asinīs, olbaltumvielu serumā, fibrīnā un slapjā augu līmē …
