Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,49
Ietaupījums:
1,04 (19%)
Cena ar atlaidi*:
4,45
Pirkt
Identifikators:437364
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 29.09.2010.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 13 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    4
1.  Uzņēmuma ekonomiskais pamatojums    5
2.  Projektējamā ēdināšanas uzņēmuma raksturīgākie dati    6
3.  Izejvielu uzglabāšana    15
3.1.  Noliktavu laukuma aprēķins    15
3.2.  Ledusskapju un aukstumkameras tilpuma aprēķins    16
4.  RAŽOŠANAS TELPU APRĒĶINI    19
4.1.  Sakņu ceha aprēķins    19
4.2.  Gaļas - zivju ceha aprēķins    20
5.  ĒDIENU GATAVOŠANA    22
5.1.  Aukstā ceha aprēķins    22
  Aukstā ceha ražošanas programma    22
5.2.  Karstā ceha aprēķins    23
  Karstā ceha ražošanas programma    23
  Plīts aprēķins    25
  Pannas aizņemtās sildvirsmas laukuma aprēķins    26
7.  TRAUKU MAZGĀTUVES APRĒĶINS    28
  Zāles trauku aprēķins    28
7.  PERSONĀLAUN SANITĀRO TELPU APRĒĶINS    30
7.1.  Personāla garderobe    30
7.2.  Tualetes un dušas telpas aprēķins    30
7.3.  Uzkopšanas inventāra telpas aprēķins    31
8.  ADMINISTRATĪVO TELPU APRĒĶINS    33
9.  APMEKLĒTĀJU TELPU APRĒĶINS    34
10.  TEHNOLOĢISKĀ PROJEKTA SKICE    36
11.  RAŽOŠANAS PROCESA APRAKSTS    39
  Izejvielu pieņemšana un uzglabāšana    39
  SECINĀJUMI    40
  IZMANTOTĀ LITERATŪRA un informācijas avoti    41
Darba fragmentsAizvērt

Autore projektēs krogu ,,Hercogs Jēkabs”, jo Kuldīgā nav pieejams neviens šāda tipa ēdināšanas uzņēmums. Tūristi, kuri ierodoties ar lieliem autobusiem (aptuveni 50 un vairāk) varētu visi vienkopus nobaudīt maltīti un atpūtas brīdi pavadīt netālu no galvenajiem apskates objektiem, jo patreizējā brīdī ir tikai viena vieta, kur varētu sniegt šādus pakalpojumus.
Krogs - kur apmeklētāji pamatā var iegādāties un dzert alkoholiskos dzērienus, bet arī nealkoholiskos dzērienus tikpat labi kā stāvot, tā sēžot pie galdiem. Daudzi krogi piedāvā arī augstas kvalitātes speciāli servētu ēdienu. Var būt arī dažādas papildus izklaides ( deju vakari, tematiskie vakari, gadskārtu svētki, karaokes vakari u.c.)[13.]
Ēdināšanas uzņēmuma atrašanās vieta: Kuldīga, Dīķu ielā- 6, tas atrodas pie ļoti ievērojama apskates objekta – Ventas rumbas.
Uzņēmuma novietošanas plāns skat. 1. Pielikumā.

Ēdināšanas uzņēmuma raksturu:
1) tips – atklāta tipa
2) veids – krogs
3) viesu apkalpošanas veids –viesmīļu pakalpojumi
4) apmeklētāji ( mērķauditorija) – vietējie iedzīvotāji (ar vidējiem ienākumiem); tūristi.
5) vietu skaits zālē – 70
6) uzņēmuma darba laiks:
Zāles darba laiks - 11.00 – 23.00
Virtuves darba laiks - 10.30 – 22.00

Krogā būs izveidots bārs, kur ir pieejami visdažādākie dzērieni. Sākot no dažādām sulām (arī dabīgās, svaigi spiestās) līdz pat alkoholiskiem dzērieniem (vīni, alus, šampanieši u.c.). Bāra telpā tiks izveidota skatuvīte, kur māksliniekiem muzicēt, blakus tai dejošanas laukums.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Kroga "Hercogs Jēkabs" tehnoloģiskais projekts”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/437364

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties