Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,49
Ietaupījums:
0,82 (15%)
Cena ar atlaidi*:
4,67
Pirkt
Identifikators:161143
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 25.03.2013.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 9 vienības
Atsauces: Ir
Laikposms: 2009.g. - 2011.g.
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Pārtikas piedevas    5
1.1.  Vēsture    5
1.2.  Pārtikas piedevu iedalījums    5
2.  Pārtikas piedevu lietošanu ierobežojošie normatīvie dokumenti    10
2.1.  Starptautisko dokumentu bāze pārtikas piedevām    10
2.2.  Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas    11
3.  Kafejnīcu piedāvājuma salīdzinājums    12
4.  Aptauja    23
5.  Rakstu analīze    27
  Secinājumi    30
  Atsauces    31
  Izmantotās literatūras un informācijas avotu saraksts    32
  Anotācija    33
  Pielikums    35
Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi
Sintētisko pārtikas piedevu izmantošana pārtikas rūpniecībā ir sākta salīdzinoši nesen – pagājušā gadsimta otrajā pusē. Termins „pārtikas piedevas” ir ieviests tikai 1974. gada augustā pieņemtajā likumā par pārtikas produktiem un plaša patēriņa precēm, kas saskaņots ar starptautisko apzīmējumu „food additives”.
Ar pārtikas piedevu lietošanu saistītus jautājumus risina speciāla starptautiska organizācija – Apvienotā FAO/WHO pārtikas piedevu ekspertu komiteja (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives – JECFA). Informācijā par kādu pārtikas piedevu parasti tiek norādīts, kā tā iegūta saskaņā ar JECFA prasībām, ir pārbaudīta un atzīta par piemērotu lietošanai pārtikas produktos.
JECFA, pamatojoties uz vispusīgu pētījumu datiem, ir noteikusi katras pārtikas piedevas pieļaujamo dienas patēriņu (Acceptable Daily Intake – ADI). To aprēķina no „No effect level”, t.i, no tāda vielas daudzuma, kas pētījumos ar dzīvniekiem vēl nav uzrādījis nekādus veselības traucējumus, dalot to ar drošības faktoru 100. Toksikoloģiski pieļaujamās maksimālās devas aprēķina no ADI-lielumiem un vidēji pieņemta cilvēka ķermeņa svara 60 kg un tā dienas pārtikas produkta 400 gramiem, kurā aplūkojamā viela varētu būt izmantota.
MK noteikumi paredz, ka pārtikas piedevu lietošana ir atļauta tikai tad, ja
• Ir pamatota to lietošanas tehnoloģiskā nepieciešamība un mērķi nevar sasniegt ar citiem ekonomiski un tehnoloģiski iespējamiem līdzekļiem;
• Ir zinātniski pierādīts, ka pārtikas piedevas daudzumos, kādos tās lieto, nerada draudus patērētāja veselībai;
• Netiek maldināts patērētājs.
Analizējot Rīgā 2002. gada 27.decembrī izdotos Ministru kabineta noteikumus Nr.610, darba autors secina, ka aplūkotajās skolās nopērkamajos pārtikas produktos visas pārtikas piedevas ir atļauts izplatīt.
Taču, 2010. gada jūlijā stājusies spēkā Eiropas Komisijas regula, kas nosaka, kas nosaka, ka uz to pārtikas produktu etiķetēm, kuros atrodams karmoizīns (E 122) vai košenila sarkanā (E 124) turpmāk jābut brīdinošam uzrakstam : „ Var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu aktivitāti un uzmanību,” jo pētījumos pierādīts, ka ka šīs vielas var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu veselību, izraisot alerģisku reakciju vai hiperaktivitāti, taču uz siera grauzdiņiem, smilšu kūkas, kūkas „Kartupelis,” kūkas „Krem – šnite” un kūkas „Nakts” nebija šāds uzraksts. Uz miltu konditorejas izstrādājumiem produkta sastāvs nebija minēts vispār.

Autora komentārsAtvērt
Redakcijas piezīmeAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Kaitīgās pārtikas piedevas skolu kafejnīcu piedāvājumā”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/161143

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties