Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
1,99
Ietaupījums:
0,26 (13%)
Cena ar atlaidi*:
1,73
Pirkt
Identifikators:417398
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 09.09.2012.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 5 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  ĒDIENA IZSNIEGŠANA AR VIESMĪĻA STARPNIECĪBU NO RAŽOŠANAS TELPĀM    4
2.  ĒDIENA IZSNIEGŠANA AR VIENA APKALPOJOŠĀ DARBINIEKA PALĪDZĪBU    5
3.  PAŠAPKALPOŠANĀS    6
4.  JAUKTA TIPA ĒDIENA IZSNIEGŠANA    7
5.  ĒDIENA IZSNIEGŠANA ĀRPUS UZŅĒMUMA TELPĀM    8
6.  PRIEKŠROCĪBAS UN TRŪKUMI ĒDIENU IZSNIEGŠANAS VEIDOS    9
  Secinājumi    10
  Izmantotā literatūra    11
Darba fragmentsAizvērt

Ēdiena izsniegšanas temperatūra:
• pasniegšanas karstos ēdienus temperatūra nedrīkst būt zemāka par 63 ºC; lai ēdiens neatdzistu ir nepieciešamas to porcionēt siltos šķīvjos, kurus uzglabā apsildāmajos skapjos, kuru temperatūra ir no 60 ºC līdz 70 ºC vai arī alternatīvs veids ir ēdiena apsilde ar speciālām lampām, kas atrodas virs sadales galda. Taču vislabāk būtu ēdienu porcionēt un servēt uzreiz pēc termiskās apstrādes;
• auksto ēdienu temperatūra nav ieteicams pārsniegt 7 ºC. Šajā cehā arī ir nepieciešama vieta, kur porcionēt ēdienu, līdz ar to parasti tā ir aukstumiekārta, kuras virsma ir paredzēta kā galds. Atdzesēti trauki desertam un aukstajam uzkodām. (Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem, 2007), (Labas higiēnas prakses vadlīnijas…, 2006).…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ēdiena izsniegšanas veidi”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/417398

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties