Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
0,99
Ietaupījums:
0,19 (19%)
Cena ar atlaidi*:
0,80
Pirkt
Identifikators:270730
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 19.12.2011.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
Darba fragmentsAizvērt

Šokolādes kustību temperētājā nodrošina šokolādes sūknis. To papildina maisītājs. Tā lāpstiņas nodrošina masas sajaukšanos un šokolādes kristālu. Lāpstiņas piestiprinātas pie vertikāli novietotas rotācijas ass, ko darbina horizontāli novietots elektromotors, kas radīto rotācijas kustību pārnes ar gliemežtipa pārvadu. Elektromotora novietojums izslēdz jebkādu risku, ka tā eļļa varētu nokļūt temperatorā.
Šokolādes masas temperatūru nodrošina rūdīšanas elementi ar lielu virsmas laukumu. Tie regulē temperatūras sadalījumu un pilnīgu temperatūras kontroli katrā zonā. Katrai zonai ir atsevišķs ūdens sūknis, kurš nodrošina turbulentu ūdens cirkulāciju, tādējādi panākot vienotu un precīzu ūdens temperatūru katrā rūdīšanas zonā. Ja ūdens ieplūde būs izslēgta, esošās ūdens aprite un atlaidināšanas efektivitāte būs augsta. Ūdens apgāde notiek slēgtā sistēmā. Tajā izmanto CIP ūdens filtrus, kas attīra ūdeni no korozijas un nosēdumiem. Kristalizācijas zonā ir temperatūras sensors, kas regulē desējošā ūdens plūsmu dzesēšanas zonā atkarībā no šokolādes temperatūras un plūsmas.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Šokolādes temperēšanas iekārta”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/270730

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties