Vīns ir viens no visvecākajiem pasaulē pazīstamajiem dzērieniem, kas ir iecienīts un plaši tiek lietots arī mūsdienās. Bieži tā lietotājiem grūtības sagādā izvēle. Laika gaitā izstrādājusies īpaša vīna lietošanas etiķete, kuru nav obligāti jāievēro. Tā balstās uz vīna lietotāju pieredzi, kā arī dažādiem estētiskiem un ķīmiskiem aspektiem. Šo etiķeti ievērojot, gan vīnu, gan ēdienu var izbaudīt kvalitatīvāk un pilnīgāk .
Pirmkārt, izvēloties vīnu, jāzina, kas ir tā potenciālais lietotājs – maltītes dalībnieku sastāvs. Ja paredzēts ieturēt maltīti ar biznesa partneri, viņu ieteicams pagodināt ar vērtīgu vīnu, taču vakariņās draugu lokā lietot var arī vieglu sarkanvīnu vai baltvīnu.
Svarīgi pirms maltītes uzsākšanas procesa noskaidrot, vai vīna izvēle ir pakārota ēdienam vai otrādi. Ideālajā variantā ir jābūt balansam un saskaņotībai. Jāņem vērā to, ka spēcīga garša iznīcina mērenu vai maigu, tāpēc vīnam un ēdienam jāpieder vienai klasei. Piemēram, nav ieteicams dzert sarkanvīnu pie zivju ēdieniem, jo šī kombinācija lietotāja mutē atstāj ilgstošu nepatīkami metālisku piegaršu, savukārt zivis iesaka lietot kopā ar baltvīnu.…
